Вопрос — ответ

Получи компетентный ответ
от наших специалистов

Фенхель

Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgaris), сладкий укроп, укроп аптечный, укроп волошский, анис сладкий, анис парижский, финоккьё

Краткое описание

Травянистые дву- и многолетние растения семейства зонтичные (Apiaceae). Растет на сухих склонах вдоль дорог и близ жилья. Распространен в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Что используется

Плоды (семена)

Основные активные компоненты, их полезные свойства

Плоды фенхеля содержат:
  • эфирное масло оказывает спазмолитическое, противорвотное, желчегонное, ветрогонное, слабительное, диуретическое, противомикробное, лактогенное, отхаркивающее, противосудорожное и седативное действие, повышает тонус кишечника, снижает газообразование в кишечнике, возбуждает аппетит;
  • органические кислоты (анисовая, яблочная, янтарная);
  • жирное масло (петрозелиновая, олеиновая, линолевая, пальмитиновая кислоты);
  • фурокумарины (бергаптен и псорален),
  • стеролы и фенолкарбоновые кислоты;
  • сахара.

Трава содержит флавоноиды (кверцетин, феникулярин), небольшое количество эфирного масла

Применение в традиционной медицине при приеме внутрь:

Применяются:
  • при нарушениях пищеварения,
  • при спазмах кишечника, метеоризме, запорах,
  • для улучшения аппетита,
  • при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и легких,
  • для стимуляции лактации,
  • у детей - при расстройствах пищеварения, при переходе с грудного вскармливания на другие виды питания.

Эфирное масло фенхеля применяется в парфюмерии.

Применение в народной медицине:

Используется в кулинарии как приправа к пище.

Зелень фенхеля употребляют в сыром виде, добавляют в салат, используют при засолке овощей.

Древние греки, римляне жевали семена фенхеля, чтобы заглушить чувство голода. Греческие олимпийцы употребляли семена для укрепления мускулатуры.

В Средние века считалось, что фенхель продлевает жизнь, увеличивает силы и изгоняет злых духов.

В народной медицине применяется так же, как и в научной.

Интересные факты

Жирное масло фенхеля может быть заменителем масла какао

В каких препаратах содержится

Комплекс экстрактов сены, фенхеля и абрикоса

Литература

  • Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента РЛС.
  • Фармакогнозия: учебное пособие. Под ред. Г.П. Яковлева. Спб: Спецлит, 2006. - 845с.: ил.
  • Ботанико-фармакогностический словарь. Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 161.
  • Дудченко Л.Г. и др. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Справочник. К.: Наукова думка, 1989.
  • Туманова Е.Ю. Энциклопедия эфирных масел. М: Рипол, 2014
  • Маланкина Е.Л. Фенхель обыкновенный. www.greeninfo.ru